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Rosticceria

Nella gastronomia classica Siciliana è compresa la rosticceria, categoria importante che fa parte non solo delle abitudini, ma addirittura di una cultura tramandata. Nella Rosticceria da banco fanno parte le Arancine Siciliane, ormai icona della gastronomia Siciliana, i calzoni fritti, calzoni al forno, le ravazzate, lo spiedino, le rizzuole, le Iris fritte e al forno, i Rollò.